Najdrahšia huba sveta dokáže prekvapiť svojimi liečivými účinkami

Hľuzovky (Tuber) nie sú len exkluzívne ingrediencie pre špičkové šéfkuchára. Ponúknuť môžu aj rad liečivých účinkov a ďalších prospešných vlastností.

Práve kvôli nim sa v poslednej dobe objavujú napríklad v kvalitnej kozmetike alebo kapsuliach, určených pre povzbudenie organizmu.

A aké výhody vám môžu hľuzovky priniesť?

Hľuzovky ako cenný zdroj živín

Aj keď ide o luxusnú potravinu, vášmu zdraviu nijako neuškodí. Naopak. Ak spočítame hodnoty v sušine tejto huby, dostaneme veľmi priaznivých výsledkov. Približne pätinu totiž tvoria hodnotné bielkoviny , nevyhnutné pre správne fungovanie organizmu. Tuky sa potom obmedzujú na iba 5% hmotnosti a aby toho nebolo málo, ide o tie prospešné, prospievajúce nášmu obehovému systému.

Ďalšou vecou, ktorú nás môžu hľuzovky zásobiť, sú rôzne vitamíny (najmä provitamín D) a minerály . V druhom prípade sú ich možnosti ďaleko širšie.

Obsahujú totiž významné množstvo

Ide o úctyhodné množstvo i vo chvíli, keď si uvedomíme, že hľuzoviek vlastne v každom jedle konzumujeme len štipku. Sú totiž natoľko chuťovo a aromaticky výrazné, že samostatne na konzumáciu prakticky vhodné nie sú.

• draslíka,
• fosforu,
• horčíka,
• železa,
• zinku,
• kremíka,
• mangánu,
• medi,
• síry
• a vápnika.

Uplatnenie aj v kozmetike

Okrem čerstvých hľuzoviek a hľuzovkového oleja (tieto produkty sú na našom trhu k dostaniu najčastejšie) sa môžeme stretnúť aj s hľuzovkovým extraktom- a to zvyčajne v kozmetike. Na prvý pohľad to vyzerá, že tu plní funkciu len akéhosi luxusného placeba. Teda podobnú, akú má napríklad kozmetické zlato, u ktorého takmer žiadne reálne účinky dokázať nedá.

Ovšem hľuzovky toho vedia oveľa viac. V ich prípade je cenená najmä prítomnosť najrôznejších kyselín. Tie pozitívne pôsobia na našu pleť. Vyhladzujú vrásky a dodávajú jej pružnosť, ktorú s vekom prirodzene stráca. Ide takisto o vynikajúce antioxidačné činidlo , pôsobiace proti vplyvu škodlivých voľných radikálov. Anti-aging efekt je potom len akousi „vedľajšou položkou.“

Bojujú proti zápalom v tele

Ak sa pozrieme do herbárov a bylinárov, zistíme, že účinné látky v hľuzovkách na naše telo pôsobia okrem iného aj antiviroticky, imunostimulačne, protizápalovo, hepatoprotektívne a majú antikarcinogénne účinky . Uplatní sa teda ako prevencia aj pomocník proti najrôznejším ochoreniam sa zápalovým pôvodom.

Vhodné sú pre pravidelnú konzumáciu najmä extrakty , ktoré obsahujú niektoré lepšie doplnky stravy. Pomôcť nám môže aj hľuzovkový olej , ktorý možno pridať do studenej kuchyne. Je predsa len o niečo dostupnejší ako čerstvé hľuzovky, hoci jeho cena nepatrí práve k najnižším. Aj keď sa hľuzovky ako také odporúčajú pridávať skôr do teplých pokrmov (ktoré zvýraznia ich chuť a vôňu), ak chcete čo najlepšie využiť liečivých predností hľuzovkového oleja, uspokojte sa s ním výhradne v šalátoch, studených polievkach alebo v nátierkach na pečivo. Jedine tak nestratí nič zo svojich cenných zložiek.  Denne bohato postačí jedna mokka lyžička , viac naozaj nie je potrebné.

K téme

Vymeňte drahé aviváže za tento lacný domáci recept: Zmenu uvidíte už po prvom praní!

Nezabúdate pri upratovaní na tieto miesta v kuchyni? Darí sa tam baktériám!