Recept na vynikajúci holandský rezeň

Objavte tradičnú pochúťku, ktorá prebudí spomienky na školské jedálne aj domáce varenie. Holandský rezeň, jedlo, ktoré spája generácie, ponúka jednoduchosť prípravy a nekonečné možnosti variácií. S našim receptom na kvalitné suroviny a krok za krokom postupom si pripravíte dokonalú večeru, ktorá poteší každého člena rodiny.

Spomínate na časy, keď v školských jedálňach občas naservírovali túto lahôdku? Možno ste si ale holandský rezeň pripravovali aj doma.

Staršia generácia by holandský rezeň pravdepodobne zaradila do kategórie fašírok, avšak o niečo väčších, zatiaľ čo mladší by v ňom mohli vidieť variáciu na burger, no bez toho trojitého obalu. Podáva sa so zemiakovou kašou alebo, ak preferujete, so zemiakovým šalátom. Výber prílohy je samozrejme na vás, a ak vaše deti nedokážu byť bez hranoliek, neváhajte im ich dopriať. V mäsiarstve si vyberte pekný kus bravčového a hneď si ho nechajte zomlieť. Tradičný holandský rezeň sa nezaobíde bez syra a petržlenu, ale – ak vaše ratolesti petržlen nemusia, kľudne s ním šetrite a na tanier pridajte zeleninovú oblohu alebo aspoň pár listov šalátu.

Okrem klasických príloh experimentujte s rôznymi druhmi zeleniny na grile alebo vychutnajte rezeň s čerstvým domácim chlebom. Nebojte sa pridať do zmesi aj trochu chilli či cesnaku pre extra šmrnc. Tento recept je dokonalým príkladom toho, ako tradičné jedlo môže byť stále inovatívne a prispôsobiť sa súčasným gastronomickým trendom.

Potrebujete

• 500 g mletého bravčového mäsa
• 150 g goudy
• 2 lyžice mlieka
• 1 hrsť hladkolistého petržlenu
• soľ
• korenie
• na trojobal – hladká múka, vajcia a strúhanka, olej na smaženie

Postup

Mleté mäso osoľte a okoreňte, pridajte mlieko, nasekaný petržlen a syr nastrúhaný  na hrubo alebo nakrájaný na naozaj drobné kocky. Dobre premiešajte a nechajte odpočívať 2 hodiny v chladničke. Potom zo zmesi vytvarujte placky a obaľte ich v hladkej múke,  v rozšľahanom vajíčku a najlepšie v domácej strúhanke. Osmažte na rozpálenom oleji dozlatista a môžete večerať.

K téme

Recept na pravé americké lievance

Recept na dokonalý veterník